Luz
€14Guji, Etiopía, lavado
- Arándano
- Jazmín
- Limón
BrillanteAchocolatado
Tostado el martes. En tu taza el viernes.
Cuatro cafés cada vez, tostados en pequeñas tandas en Madrid y enviados en bolsas que puedes reciclar.
Los cuatro de este mes.
Siesta
€13Huila, Colombia, honey
- Manzana roja
- Azúcar moreno
- Caramelo
BrillanteAchocolatado
Brasa
€12Brasil y Guatemala, natural y lavado
- Cacao
- Avellana
- Toffee
BrillanteAchocolatado
Noche
€13Aceh, Sumatra, despulpado en húmedo
- Chocolate negro
- Melaza
- Cedro
BrillanteAchocolatado
¿No lo tienes claro? Tres toques.
Pregunta 1 de 3
¿Cómo lo preparas?
Cómo es un martes.
Llega verde
Sacos de sesenta kilos de las mismas fincas cada año, catados antes de comprar.
Foto: Dietmar Rabich · CC BY-SA 4.0Tostado los martes
Doce minutos en un tambor pequeño, un origen cada vez, registrado grado a grado.
Foto: Stevenbrooklyn · CC BY-SA 3.0Enfriado y luego ensacado
Removido hasta enfriar en cuatro minutos, en reposo un día, envasado y enviado el miércoles.
Foto: Designgenio · CC BY-SA 4.0
Prepáralo como es debido.
30 gcafé, molienda medio-fina
500 mlagua, recién hervida
0:00Prehumectado
- PrehumectadoVierte el doble del peso del café en agua. Deja que burbujee.
- VertidoCírculos lentos, hasta el peso total del agua.
- FiltradoDeja que gotee. Listo a los tres minutos y medio.
Que nunca se acabe.
Elige el tostador y tú recibes lo que mejor supo esa semana. Sáltate un envío o cancela desde el móvil.
Bolsas por envío
Por envío, gastos de envío incluidos€23,40
La cafetería
Calle de la Tostadora 8, Madrid
De martes a domingo, de 8:00 a 15:00